Semolino dolce

INGREDIENTI

200gr. di semolino

1lt. di latte

90gr. di zucchero

2 uova

1 limone

Pangrattato

Olio di semi di girasole

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PROCEDIMENTO

• Grattugiate la scorza del limone. Fate bollire il latte con lo zucchero, versate il semolino a pioggia ed unite la scorza di limone. Mescolate e fate cuocere a fiamma bassissima per 15 minuti.
• Stendete il composto su un ripiano liscio, fatelo raffreddare e tagliatelo a rombi.
• Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola e mettete il pangrattato su un piatto piano. Passate i rombi prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
• Fate scaldare abbondante olio in una padella capiente e mettete a friggere i semolini, sino a quando saranno ben coloriti su entrambi i lati. Scolateli e serviteli subito.

CONSIGLIO 

Prestate attenzione durante la frittura e rigirate i semolini delicatamente, in modo da non rovinare l’impanatura.

Idee e varianti:
Potete accompagnare il vostro semolino dolce sia al dolce che al salato, per esempio a frutta e verdura pastellata.

http://gnam1.altervista.org/semolino-dolce/