Sfoglia Ripiena con Salame e Robiola

Cena di una domenica sera quando non c’è la minima voglia di fare nulla se non buttarsi a letto con un buon libro. Potessi assumere un personal chef sarei la persona più felice del mondo! Ormai sono per la cucina veloce, per le ricette che praticamente si auto-preparano da sole riciclando quello che il frigorifero offre, mentre io faccio altro. Questa ricetta mette sempre tutti d’accordo: una sfoglia ripiena di "quello che c'è"! E la scorsa sera nel frigorifero c'era qualche fetta di salame  ungherese e una robiola prossima alla scadenza,  il tutto accompagnato da un fresco boccale di birra per rimettersi in pace con il mondo.
Sfoglia Ripiena con Salame e Robiola
Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare salame ungherese 1 conf robiola (per l’Antro Fattorie Osella) 1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai parmigiano grattugiato Latte
Preparazione Preriscaldate il forno a 190°. In una ciotola mescolate la robiola con il tuorlo d’uovo, il parmigiano e qualche cucchiaiata di latte. Stendere in una teglia foderata di carta forno un rotolo di sfoglia, spalmatela con la robiola tenendovi a circa 2 cm dal bordo, coprite con le fette di salame e chiudete il tutto con il secondo rettangolo di sfoglia avendo cura di sigillare bene i bordi ripiegandoli e facendone un cordoncino. Spennellate la superficie di latte tiepido e infornate siano a doratura per circa 25 minuti. Servire tiepida.