Sformatini di riso al curry filanti

Ingredienti

• 200 gr. di riso lessato
• 2 cucchiai di Curry
• 4 cucchiai di pangrattato
• 100 gr. di provola tagliata a dadini
• 1 bicchiere di latte tiepido
• 2 uova
• Sale q.b.
• Pepe verde q.b.
• 3 cucchiaini di Olio extravergine di oliva

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  30 minuti
• Tempo Riposo:
  10 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  medio

Gli Sformatini di riso al curry dal profumo orientale sono da servire come piatto unico. Sono veramente gustosissimi: il riso dona sapore e profumo molto invitante e la provola filante rende “morbidosa” la ricetta.  Usa pirofile monoporzione in modo da poterne servire una per commensale: il riso verrà consumato direttamente nella pentolina e questo renderà ancora più particolare e gradevole la ricetta.

Fai sciogliere il Curry nel latte tiepido mescolando bene e poi uniscilo al riso lessato.

Fallo incorporare bene al riso mescolando delicatamente con una forchetta.

Rompi le uova in una terrina.

Condiscile con sale, pepe verde, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e 3 cucchiaini di pangrattato e poi sbattile con una forchetta.

Quindi versa il riso con il curry nella terrina con il composto a base di uova e fai amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare il composto per una decina di minuti e intanto prepara le due pirofile di terracotta  monoporzione.

Versa in ognuna un cucchiaino di olio evo e spandilo in modo da ungere tutta la superficie compresi i bordi.

Spolverizza un paio di cucchiaini di pangrattato in ogni pirofila e, scuotendo e girando la pentolina, fallo aderire su tutta la superficie precedentemente unta.

A questo punto distribuisci il riso in entrambe le pirofile, livellalo con una forchetta schiacciando leggermente e spolverizza con un paio di cucchiaini di pangrattato.

Infine distribuisci la provola tagliata a dadini sulla superficie del riso in entrambe le pirofile.

Metti in forno già caldo a 180° e lascia cuocere per 30 minuti.

A cottura ultimata e quando la provola si è fusa molto bene, estrai dal forno.

Porta subito in tavola servendo ben caldo e gusta direttamente dalla pirofila!!!!

Buon appetito!!!!!

Strumenti Necessari

• 2 pirofile di terracotta monoporzione