Sformatino di riso in vellutata di verza viola

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Medio
INGREDIENTI:
Riso carnaroli
4uova
200ml panna da cucina
Pepe nero
Prezzemolo
100gr affettato di pollo
250ml vellutata di verza viola(v.ricetta)
200ml salsa di verza viola
2 cucchiai di farina
200ml latte
Farina
Olio
Pangrattato
3 sottilette

UTENSILI:
Pirottini cuki
Teglia
Pentola
Spatola
Terrina
Frullatore

PROCEDIMENTO:
In una pentola mettere latte,vellutata di verza viola e portate a bollore.
Aggiungete il riso e portate in cottura.
Spegnete e mettete a frullare il riso a crema insieme a le fette di pollo.
Aggiungete uova,panna e sottilette;amalgamate bene il tutto.
Oliate e infarinate i pirottini e versate il composto negli stampini.
Metteteli in una teglia ampia dai bordi alti e aggiungete acqua calda che avrete scaldato in precedenza in un pentolino e che arrivi a coprire a metà i pirottini.
Infornate a forno preriscaldato a 180• per 40min.
Sformate togliete i pirottini dalla teglia e lasciateli intiepidire.
Sformate i pirottini su di un piatto e mettete accanto la salsa di verza viola che eventualmente avrete addensati con un poco di farina.
Portate a tavola e gustate.
Un primo piatto leggero,delicato e profumato

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