Sformato goloso di verdure

Oggi vogliamo proporvi un modo semplice, gustoso e sano per portare in tavola le verdure in maniera diversa. 
Le verdure preparate in questo modo sono gradite anche ai bambini: noi questa volta abbiamo realizzato uno sformato, ma volendo, per fare cosa gradita ai bambini (ed ai grandi) si possono preparare con lo stesso impasto dei piccoli tortini mono porzione magari foderati di prosciutto cotto, o, tagliando le verdure in pezzi molto piccoli, delle crocchette da cuocere in forno o da friggere.




Inoltre potete sostituire a vostro piacimento le verdure da aggiungere, seguendo la stagionalità per avere così una proposta sana e golosa tutto l' anno.Potete utilizzare questo piatto come contorno per un secondo goloso a base di carne, oppure come piatto unico.In ogni modo comunque, le verdure preparate così saranno più appetitose, stuzzicanti e cremose, ed incontrerete senza dubbio meno resistenza da parte di grandi e piccini.Ma vediamo ora come preparare lo Sformato goloso di verdure.


Ingredienti1 kg di patate200 g di zucchine200 g di funghi champignon1 peperone rossodue manciate di fagiolini200 g di formaggio a pasta filata50 g di grana padano grattugiato1 uovo2 cucchiai di olio d'olivaun cucchiaino di noce moscatasale pepepangrattato e burro per lo stampo


ProcedimentoPer preparare lo sformato goloso di verdure, lessate le patate, appena saranno cotte sbucciatele e passatele nello schiacciapatate lasciando cadere la polpa in una ciotola capiente. 



Lasciate raffreddare, e intanto preparate le verdure.Tagliate in una ciotola, in cubetti le zucchine, i peperoni e i fagiolini in piccoli pezzi e i funghi in fette.Ponete una padella sul fuoco con due cucchiai di olio d'oliva, e versateci dentro tutte le verdure, regolate di sale e pepe, e lasciate cuocere per 10 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. 



Quando saranno fredde, unite le verdure alle patate nella ciotola, e aggiungete il grana padano grattugiato, la mozzarella tritata, l' uovo, un cucchiaino di noce moscata ed impastate tutto bene.



Ora imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da forno e disponete l' impasto di verdure al suo interno compattando bene con le mani, poi spolverate la superficie con grana padano grattugiato e infornate a 180° per 60 minuti.



Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate intiepidire, poi, tagliate a fette e servite.Ecco pronto il vostro sformato goloso di verdure.Buon appetito da Federico II Genuine Italian Experience




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