Spaghetti di canapa con salsa all'ortolana

Come già detto in diversi post, la nostra famiglia è molto attenta all'alimentazione ed al benessere generale; cerchiamo sempre di consumare alimenti ricchi di vitamine e la giusta quantità di acidi grassi, ecco perché sulla nostra tavola non mancano mai le verdure e la frutta, le noci e il pesce, e consumiamo abitualmente olio d'oliva crudo per condire i nostri piatti.


Il Ministero della Salute ha riconosciuto il contributo eccezionale dei semi di canapa  sativa e dei suoi derivati per uso alimentare.
L'introduzione dei semi di canapa sativa nell'alimentazione quotidiana è infatti altamente indicata per l'organismo umano, in qualsiasi stato di salute esso si trovi come nutrimento essenziale, per rafforzare il sistema immunitario e prevenire numerose malattie. Qui maggiori informazioni sui benefici della canapa.

Naturalmente ricca di acidi grassi omega 3 e Omerga 6, con un pontenuto di più del 20% di proteine vegetali, la canapa è oggi un alimento importante per proteggere la nostra salute e mantenersi in forma.

Oggi abbiamo quindi voluto preparare un piatto vegetariano veloce, semplice e golosamente cremoso con tutti i colori dell' estate, tante vitamine e il magnifico gusto di noci tipico della canapa. 
La ricetta di oggi  non contiene glutine né uova, e, non contenendo grassi di origine animale, è adatta anche a chi segue uno stile alimentare vegetariano o vegano.

Provate a seguire il nostro esempio e portate in tavola una proposta sana e originale con equilibrio e gusto.
Ma vediamo ora come preparare gli spaghetti di canapa con salsa all' ortolana


Ingredienti
per 4 persone
1 melanzana 
1 zucchina 
1 peperone
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 barattolino di salsa di semi di canapa Exhemplara
250 g di spaghetti di canapa Exhemplara
sale
pepe

Procedimento
Per preparare gli spaghetti di canapa con salsa all'ortolana lavate le verdure, private la zucchina delle estremità, il peperone del picciolo e dei semi, la melanzana del picciolo, e tagliate tutto in cubetti su un tagliere.

Ponete sul fuoco una padella, versateci dentro un cucchiaio d'olio d'oliva, e aggiungete le verdure, regolate di sale e pepe, e cuocete per 15 minuti: attenzione, le verdure devono cuocere ma rimanere croccanti senza disfarsi!

Cuocete gli spaghetti di canapa per cinque-sei minuti in abbondante acqua salata, scolate tenendo da parte un po' dell' acqua di cottura e versate gli spaghetti nella padella con le verdure, poi aggiungete il barattolino di salsa di canapa e fate saltare per qualche minuto aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Disponete nei piatti e servite immediatamente.
Buon appetito da Federico II Genuine Italian Experience


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