Spaghetti sciuè sciuè - Puglia -

Ingredienti per 4 persone

• 320 gr di spaghetti
• 4/5 filetti d'acciuga sott'olio
• 300 gr di pomodorini ciliegia
• 1 spicchio d'aglio
• una manciata di olive nere snocciolate
• 2 cucchiai di capperi sotto sale
• origano secco o fresco
• 6 cucchiai di olio evo
• 50 gr di ricotta al forno
• sale

PreparazioneDividi a metà i pomodorini.Sbuccia l'aglio e con un coltellino taglialo a fettine.Metti l'acqua a bollire, sciacqua i filetti d'acciuga e i capperi, asciugali con carta da cucina.Butta la pasta, scalda l'olio in una padella, versa le acciughe, l'aglio, i pomodorini, i capperi e le olive.Scola gli spaghetti al dente,saltali nel sugo e completali con sale e pepe e briciole di ricotta al forno.Tempo di preparazione:15'