Spezzatino di Maiale con Prugne e Mele

E' arrivato il freddo anche a Salerno e, dopo l'accensione del grande albero in Piazza Portanova, in città siamo in pieno clima natalizio.

FOTO WEB

Aria di festa anche in cucina con questo piatto che starà benissimo sulle tavole di cene e cenoni con parenti ed amici.
Le mele e le prugne esaltano il sapore della carne di maiale e l'insieme risulta goloso e d'effetto.
Provatelo non ve ne pentirete!
Ingredienti per 4 persone:
400 g di polpa di maiale
1 dozzina di prugne secche
2 mele
1 bicchiere di vino bianco secco per me Vinchef
foglie di salvia
un rametto di rosmarino
brodo (acqua + dado bio)
olio evo
sale e pepe
Tagliate a cubetti la carne e rosolate i pezzetti nell'olio, con le foglie di salvia ed il rosmarino. Fateli rosolare uniformemente poi salate e pepate.
Bagnate con il vino, alzate la fiamma per far evaporare l'alcool, quindi unite le prugne secche , denocciolate e tagliate e filetti.
Aggiungete il brodo, coprite il recipiente e fate cuocere lo spezzatino per 40 minuti su fuoco moderato.
Trascorso questo tempo aggiungete le mele, sbucciate e tagliate a cubetti. Coprite e fate cuocere ancora per 10- 15 minuti.
Servite ben caldo.

Se vi piace questo post condividetelo sui social network, basta cliccare sulle icone sotto.