Lo Spezzatino di soia al curry oltre ad essere estremamente semplice nella preparazione è un’invitante piatto vegano adatto soprattutto a chi ama particolarmente le spezie.
Ingredienti per 4 persone
70 g di soia disidratata in tocchetti, 1 cucchiaio abbondante di curry, 2 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio e.v.o., 5 chiodi di garofano, 1pezzetto di cannella
cinque semi di cardamomo, una fettina di cren 1/2 bicchiere di latte di soia
Preparazione:
Fate reidratare la soia in acqua tiepida, quindi scolarla e strizzarla per bene. Rosolatela dunque in padella assieme alla spezie, quando sarà ben insaporita e dorata aggiungete il latte e lasciate cuocere fin che non comincerà a sobbollire, lasciate dunque riposare qualche minuto e servite.
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