Spezzatino di vitello ai porri

Ingredienti

• 700 g di vitello
• 1 porro
• 3 gambi di sedano
• 50 ml di panna
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 noce di burro
• olio
• sale
• pepe

 

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  60 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Normale

Eccoci oggi con un secondo davvero gustoso: lo spezzatino di porri. Se vi piace l’abbinamento, provate anche il nostro delizioso arrosto in crosta!

Procedimento:

1) Tagliate il vitello a cubi della grandezza di un paio di cm.

2) Pulite il porro eliminandone la parte verde esterna: tagliateli ora a listarelle della grandezza di 2/3 cm.

3) Tritate finemente la cipolla, l’aglio e il sedano.

4) Sciogliete il burro in un tegame e aggiungete l’aglio e la cipolla prima, il vitello, poi. Cuocete  la carne mescolando spesso sin quando non sarà ben dorata. Salare e pepare.

5) In un secondo tegame fate cuocere il porro e il sedano per una decina di minutie e, mescolando sempre, aggiungete la carne e 200/300 ml d’acqua bollente. Coprite e cuocete per altri 45 minuti.

6) Aggiungete prezzemolo e panna a fine cottura, controllate sale e cottura e servite in tavola.

Strumenti Necessari

• casseruola
• padella