Spiedini di polpette con sorpresa

Spiedini di polpette con sorpresa

0 COMMENTI

Quando avete ospiti improvvisi, ecco che queste deliziose polpette diventano irresistibili! Da un’idea semplice semplice, una ricetta golosa e sorprendente. Scopriamo le polpette consorpresa da servire anche durante un Party, perchè no?

Ingredienti:

• Carne bovina macinata 500 gr
• Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr
• Uova2 medie
• Pane mollica di pane raffermo 100 gr
• Olio extravergine
• Sale,noce moscata,pepe,peperoncino
• Melanzane qb
• Aglio qb
• Rametti freschi di rosmarino
• Pangrattato
• Panna da cucina
• Curry qb

Preparazione:

Questa ricetta è presenta davvero molto bene, una volta realizzata, buona da mangiare e soprattutto molto versatile perché si adatta bene sia per un piatto unico, se aggiungete del riso pilaf, sia per un buffet finger food.
Fate una dadolata di melanzane che avrete prima insaporito con un po’ di sale e lasciate in unoscolapasta, in questo modo perdono l’acqua e saranno meno amare. Rosolate le melanzane con olio,aglio,rosmarino ed un pizzico di peperoncino.
Prendete la carne, aggiungete le uova con un pizzico di sale, parmigiano, pane ammollato nel latte e ben strizzato, pepe e noce moscata ed amalgamate.
Una volta raffreddate le melanzane fate le polpette, prendete un po’ di macinato mettete in mezzo un dadino di melanzana e create la pallina.
Una volta terminate le polpette prendete un rametto di rosmarino eliminate gli aghi lasciandone solo un ciuffo all’estremità superiore.
Infilzate in ogni rametto tre polpette alla volta o due, dipende dalle misure. Quando infilerete le polpettine fatelo con delicatezza per evitare che il rosmarino si possa rompere

Impanate leggermente gli spiedini con il pangrattato e rosolate in padella con olio.

Preparate una salsina di accompagnamento molto sfiziosa: fate scaldare la panna in una casseruola con un pizzico di sale e il curry. Accompagnate con un bel purè oppure un’insalata verde.

Buon appetito!