Ecco una ricetta che mi riporta a quando ero piccola, ma davvero piccola! Avevo su per giù 5 anni, ed ero in vacanza con i miei a Malè in Val di Sole; quella vacanza me la ricordo benissimo: dormivamo in un piccolo hotel in mezzo ai meleti. Mio padre mi aveva convinta che i nani nel cortile dell’albergo di notte scappassero per andare nelle coltivazioni a rubare le mele per fare lo strudel. Da li ho cominciato, e tutt’ora lo faccio, a guardarli con un pò di sospetto. La signora dell’albergo (5 camere in tutto, che sono tante considerati i 2500 abitanti del posto) venne convinta da mia madre a darle la ricetta dello strudel, e così, finita la vacanza se la portò a casa, ed ogni tanto ci piace riassaporare quei momenti… Anche dopo tanto tempo!
Ingredienti per 1 strudel:
- 250 gr di farina
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di olio cuore
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
Amalgamate senza impastare e lasciate riposare la pasta per una notte in frigo.
Per il ripieno:
- Mele affettate sottilmente (qualità Renetta o Golden)
- 4 biscotti secchi sbriciolati
- Uvetta
- Fiocchi di burro
- Cannella e zucchero
Tirate la pasta sottilmente, al centro ponete tutti gli ingredienti in proporzione variabile a seconda del vostro gusto. Non lesinate con la cannella però! Chiudete a fazzoletto e cuocete a 160 gradi per 40 minuti. Una volta raffreddato cospargete di tanto zucchero a velo.
Archiviato in:Uncategorized
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake