Strudel partenopeo

INGREDIENTI

250gr. di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

200gr. di mozzarella

3 pomodori maturi

1 tuorlo

2 cucchiai di olive verdi

2 cucchiai di latte

1 manciata di foglie di basilico

sale

pepe

origano

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PROCEDIMENTO

• Con la farina, il lievito e qualche cucchiaio di acqua salata fate una pasta che spianerete su un tovagliolo.
• Sistematevi, lasciando un bordino, la mozzarella affettata sottile, i pomodori pelati e spezzettati, un cucchiaino di origano, le olive tritate, il basilico spezzettato, sale e pepe.
• Aiutandovi con il tovagliolo, arrotolate la pasta, facendo attenzione a mantenere il ripieno all’interno.
• Togliete il tovagliolo, spennellate il rotolo con latte e tuorlo e cuocetelo in forno a 220°C per 30 minuti circa.
• Servite lo strudel caldo tagliato a fette.