Strudel Salato con Fontina e Pancetta

In teoria questa "ricettanonricetta" non doveva finire in un post ma la foto è così deliziosamente accattivante che non poteva rimanere chiusa dentro l'archivio del piccì. Tutta la voluttuosità di un guscio dorato friabilissimo di pasta sfoglia che racchiude un anima calda di pancetta e montasio filante. Per un pranzo veloce, per una merenda rustica, per assecondare il palato quando ci si sente estremamente golosi. Il formaggio che fila poi è tra i miei “comfort food” preferiti, posso resistere a tutto ma non ad un formaggio caldo bello filante!
Strudel Salato con Fontina e Pancetta
Ingredienti1 rotolo di pasta sfogliaPancetta arrotolataFontina 1 uovo ParmigianoLatte per spennellare
PreparazionePreriscaldare il forno a 190°. Srotolare la sfoglia. Sbattere l’uovo con il parmigiano e spalmare sulla pasta sfoglia, ricoprire con fettine di fontina poi con quelle di pancetta. Chiudere la pasta sfoglia come uno strudel e disporla su una teglia foderata di carta forno. Spennellare di latte e infornare per circa 23/25 minuti o sino a completa doratura.