Strudel so good never

Categoria : STRUDEL, PRODOTTI FORNO, Dolci
Tempo di preparazione 15min+30 min riposo in frigo
Tempo di cottura : 40min
Porzioni ottenute:

Ingredienti
IMPASTO:
500gr farina manitoba
150ml acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 albume

50gr burro morbido da spalmare
25gr burro da far fondere

RIPIENO:
1 mela
15 prugne denocciolate
3 cucchiai di corn flakes ai frutti rossi(fragola e ribes)
2 vasetti di marmellata di pesche aromatizzata alla cannella (v.ricetta)
2 cucchiai di mandorle a lamelle
2cucchiai di noci
1 cucchiaino di mix di spezie(cannella, vaniglia, zenzero, chiodi di garofano, anice stellato)

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte
burro fuso

zucchero a velo

Istruzioni
Mettete fuori frigo il burro che dovrà essere ben morbido per quando lo andrete ad utilizzare.

Ponete nella Mdp l’acqua tiepida a cui andrete ad aggiungervi la farina,albume d’uovo e sale.
Azionate il programma impasto.
Quando la macchina avrà finito d’impastare spegnete, sganciate il contenitore e avendo coperto con pellicola per alimenti ponete a riposare l’impasto in frigo per 30min.

Nel frattempo sbucciate la mela e privatela del torsolo,tagliatela a tocchetti e ponete in una terrina dove andrete ad aggiungere prugne denocciolate tagliate a pezzetti,mix di spezie in polvere, frutta secca, corn flakes e marmellata; amalgamate bene il tutto.

Ponete al pentolino su fiamma bassa altro burro che farete fondere. Spegnete.

Riprendete il vostro impasto dal frigo che stenderete al mattarello su foglio di carta forno in una sfoglia sottile rettangolare.
Mediante spatola in modo uniforme spalmate la sfoglia con burro morbido e distribuitevi il ripieno.
Chiudete i bordi della sfoglia all’interno della stessa ed andate a rotolarla dalla parte più lunga, sigillate il rotolo.
Adagiate il rotolo con tutto il foglio di carta forno sopra la teglia e mediante coltello dalla lama affilata praticate delle piccole incisioni sulla superficie del rotolo.
Pennellate ora il rotolo con burro fuso e tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte.

Preriscaldate il forno a 180° e cuocete per 40min.

Sfornate, fate appena intiepidire, spolverizzate con zucchero a velo e servite ai Vostri commensali.
Buon appetito!

I miei commenti
Sta diventando uno tra i miei dolci preferiti

fantasiediilaria

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