Tartufi ciocco-cocco

Velocissimi, buonissimi, irresistibili.
Quando se ne assaggia uno è assolutamente impossibile fermarsi, il secondo serve per confermare le sensazioni ricevute, il terzo è necessario per capire l’origine della gustosa croccantezza interna, il quarto perché forse ho saltato un passaggio, il quinto…. Uno in più che vuoi che sia!!!!!

Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
latte di riso (o altro latte vegetale a scelta)
80 gr di nocciole tritate
20 gr di zucchero di canna
100 gr di fiocchi di riso
cocco rapè per guarnire

Procedimento:
In una capiente ciotola, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con poco latte di riso.
Aggiungere le nocciole tritate, lo zucchero di canna e i fiocchi di riso.
Amalgamare con cura: il risultato è un composto morbido ma corposo.
Far riposare in frigorifero qualche ora.
Riprendere il tutto, formare delle palline grosse più o meno come una nocciola, passarle nel cocco e disporle su un vassoio.
Conservarle in frigorifero.
Estrarle dal frigorifero almeno 30 min. prima di servirle.

Una ricetta super sprint!!!!!!! Semplice, con pochi ed essenziali ingredienti, ma come spesso accade la semplicità è fonte di garanzia.
I fiocchi di riso li rendono croccanti e alleggeriscono il composto.