Tartufi di cioccolato al latte

  Si è golosi per predestinazione. Credo nelle disposizioni innate.

INGREDIENTI:100 gr di crema di latte400 gr di cioccolato al latte2 gr di saleuna noce di burroq.b. di cacao amaro in polvere
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato.Portare a bollore la crema di latte con il sale,lasciarla intiepidire e poi aggiungerla al cioccolato sciolto;unire il burro e mescolare bene Far riposare la massa in frigo,coperta,per almeno una notte.Il giorno successivo lasciare la massa a temperatura ambiente finche' questa sara' lavorabile.Con le mani spolverate di cacao in polvere, formare delle palline rotolandole tra le mani e passarle velocemente in altro cacao amaro in polvere.Conservarle preferibilmente in frigo.