Tartufi fondenti al pepe verde del borneo

" Il pepe nero ha la capacita' di far trapelare i nostri segreti"."Dunque lei pensa che io ne abbia".Con l'aria di non preoccuparsene,prende goffamente un pizzico di chana,le cui briciole gli sfuggono tra le dita.Se lo mette in bocca."Ne sono certa-rispondo-Perche' anche io ho i miei.Tutti ne abbiamo".Lo osservo,senza sapere se la spezia avra' effetto ora che ho rivelato il suo potere.Sto seguendo una strada inesplorata e davanti a me e' tutto un susseguirsi di cespugli spinosi e oscura nebbia.-La maga delle spezie-

INGREDIENTI:100 gr di crema di latte400 gr di cioccolato fondente2 gr di saleuna noce di burroun pizzico di pepe verde vanigliato del Borneoq.b. di cacao amaro in polvere
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato.Portare a bollore la crema di latte con il sale e il pepe,lasciarla intiepidire e poi aggiungerla al cioccolato sciolto;unire il burro e mescolare bene Far riposare la massa in frigo,coperta,per almeno una notte.Il giorno successivo lasciare la massa a temperatura ambiente finche' questa sara' lavorabile.Con le mani spolverate di cacao in polvere, formare delle palline rotolandole tra le mani e passarle velocemente in altro cacao amaro in polvere.Conservarle preferibilmente in frigo.