Tartufini di pandoro al cioccolato

INGREDIENTI

PER I TARTUFI

400gr. di pandoro

1 bicchierino di limoncello

100ml. circa di panna fresca

1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata

PER LA COPERTURA

60ml. di panna fresca

60gr. di cioccolato fondente

1 manciata di pistacchi

30gr. di mandorle affettate

cacao amaro in polvere

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PROCEDIMENTO

• Tagliate il pandoro e sbriciolatelo in una ciotola, versatevi il limoncello e la panna, aggiungete la scorza dell’arancia ed impastate. Formate con le mani dei piccoli tartufi e rotolateli nel cacao setacciato.
• Sbucciate i pistacchi e tritateli grossolanamente.
• Portate ad ebollizione la panna e versatela sul cioccolato a pezzetti amalgamando bene.
• Colate la salsa di cioccolato sui tartufi e decorateli con i pistacchi tritati e le mandorle affettate.
• Tenete in frigorifero per alcune ore prima di servire.

CONSIGLIO

In alternativa al pandoro, potrete fare questi dolcetti anche con avanzi di pan di spagna, colomba, panettone o altri dolci.

Per cambiare la copertura, potrete rotolarli su cocco grattugiato.