tatin di riso e kumquat

Mi sono resa conto che ho postato tante crostate...giuro che l'ho fatto senza accorgermene...anche per questo oggi un dolcino particolare ma...sempre monoporzione! Ve la ricordate la mia panna cotta con kumquat canditi? No? Come no, eccola qua...con i famosi mandarini cinesi, questa volta li ho utilizzati in un dolcino preparato con il riso, ero curiosa di utilizzare il riso anche per preparazioni dolci ed avevo ancora dei kumquat da utilizzare (prove di reflex)...intanto però le mie papille gustative sognano anche di preparare una torta al cioccolato fondente...passione vera...domani, sabato, sarò ospite per l'inaugurazione di una pasticceria...poi vi racconto tutto...oppure seguitemi sul mio profilo di facebook...come preferite...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA 
ingredienti per 2 porzioni: 40 gr riso originario CIAOBIO  200 ml latte 60 gr zucchero semolato 1 uovo una noce di burro 1/3 di bacca di semi di vaniglia 10 kumquat 1 chiodo di garofano Ho grattugiato la scorza di 2 kumquat all'interno di un pentolino, ho aggiunto il latte e il chiodo di garofano e ho portato ad ebollizione, quindi ho spento il fornello e lasciato in infusione per circa 2 ore. Trascorso il tempo ho filtrato il latte aromatizzato e l'ho portato nuovamente ad ebollizione con 10 grammi di zucchero semolato e i semini di vaniglia, ho aggiunto il riso e portato a cottura, circa 15 minuti, il latte deve assorbirsi completamente. Ho tolto dal fuoco, aggiunto la noce di burro e fatto intiepidire, a questo punto ho aggiunto l'uovo sbattuto, mescolando per farlo assorbire. Ho lavato, asciugato e tagliato a metà i kumquat. Ho messo lo zucchero rimasto (50 grammi) diviso in ciascuna delle 2 formine, ho aggiunto 1 cucchiaio di acqua e fatto caramellare, a questo punto ho aggiunto, sopra al caramello, i kumquat tagliati a metà, poi il composto di riso, ho livellato con una spatola e messo in forno caldo a 180° per 20/25 minuti. Ho fatto freddare completamente prima di servire. (ricetta adattata dalla rivista Sale e Pepe) Ho abbinato una birra Du Demon INTERBRAU