Tenerina di mele

Questo dolce di mele è davvero particolare, la ricetta viene dalla mamma di un'amico che a casa sua la torta di mele è sempre stata fatta così, non ha delle dosi precise come tanti dolci della vecchie massaie, il risultato è ottimo, sembra di mangiare l'interno di uno strudel, io la chiamo tenerina .
INGREDIENTI:
limone
zucchero
lievito
a piacere cannella
per ogni mela
un cucchiaio colmo di farina
una noce di burro
un cucchiaio di zucchero ( se le mele sono dolci io lo metto solo sopra prima di infornare)
PREPARAZIONE:
Per facilitare la spiegazione supponiamo che usate 5 mele,
sbucciare le "5"mele e tagliarle a pezzetti non troppo piccoli, spruzzarle con del succo di limone, in una terrina setacciare i "5" cucchiai di farina assieme al lievito e a piacere la cannella, sciogliere il burro e distribuirlo sopra le mele a pezzi, unire la farina setacciata con il lievito mescolare bene e distribuire in una teglia da forno coperta da carta forno o imburrata e infarinata, cospargere dello zucchero sulla superficie e infornare a 170°-180° fino a che il dolce si colora bene. Fare raffreddare e a piacere spolverare di zucchero a velo.