Tofu al cartoccio con porri

Tofu al cartoccio con porri
Ricettina davvero semplicissima ma molto molto gustosa, adoro i porri e non li avevo mai fatti al cartoccio, verdura che trovo sia molto sottovalutata, sono poche le persone che sento consumino abitualmente porri, Io stessa che li pianto a volte mi dimentico d’averli nell’orto :-(
Il porro è ricco di acqua (più del 90%), assolutamente ippocalorico, quindi indicato nelle diete dimagranti. Ricco di vitamina A, abbastanza di vitamina C e con discrete quantità di vitamina B, contiene minerali come il ferro, il magnesio (utile per il cuore), la sicice (per l’elasticità delle ossa e della pelle), il potassio, il calcio (per rinforzare le ossa) e l’acido fosforico (utile per il sistema nervoso).
Il porro possiede proprietà toniche, diuretiche, lassative, antisettiche e viene usato per curare dispepsie, anemie, artrite, gotta, infezioni urinarie, emorroidi, piaghe e inoltre se ne raccomanda l’uso per stipsi. Inoltre abbassa il colestrerole, rafforza il sistema immunitario aiutando la prevenzione del cancro.
Ma la caratteristica principale dei porri, usati crudi, è quella di mantenere la pulizia dell’intestino, dato che la parte bianca contiene fibreassai delicate (facilmente consumate da tutti), mentre le fibre della parte verde sono più dure e costituiscono un’ottima zavorra per il transito intestinale.

Ingredienti:
porri
tofu
timo
maggiorana
alloro
aglio
olio
tamari o sale

Procedimento:
Dopo aver lavato bene i porri, fate attenzione a non lasciare terra, eliminate la parte verde (eliminate per questa ricetta senza buttarla, potete usarla per fare un bel minestrone estivo o altro), dividete in due i porri mettendoli su della carta forno, affettate il tofu mettendolo sopra ai porri, mettete abbondanti erbe aromatiche l’aglio a fette date un giro di olio e uno di tamari