Torta 8 Spicchi

Dovevo provare il nuovo stampo preso da Lidl: uno stampo tondo ma già suddiviso in 8 fette di torta, divertente come idea! Sicché partendo da una ricetta base di torta mi sono divertita a farne 4 gusti diversi. Buonissima la torta, sfiziosa la possibilità di poter scegliere e assaggiare gusti diversi per poi scegliere il preferito. Junio peraltro, mi ha dato un ottimo suggerimento, quello di provare a fare una torta salata di gusti diversi.
Curiosità: superare l’attuale Guinness World Record e realizzare la torta scolpita più grande di tutti i tempi, sarà l'obbiettivo che l'Associazione Nazionale Cake Designers Italia vuole raggiungere in occasione dell'EXPO 2015 dedicato al food. Una torta grande 120 metri quadrati, che supererà la tonnellata di peso e che rappresenterà l'Italia. La torta verrà realizzata dai migliori Cake Designers in Italia scelti attraverso una selezione nazionale che vedrà coinvolte tutte le delegazioni ANCD Italia. Il record verrà ufficializzato il giorno stesso dai giudici del Guinness World Record, appositamente presenti per l’occasione. Al termine, tutti i presenti potranno gustare gratuitamente una fetta del dolce più buono e più grande del mondo. (tratto da ANCDItalia)
Torta 8 Spicchi  
Ingredienti
250 gr farina
180 gr zucchero
3 uova
130 gr olio mais
150 gr latte
1 bustina di lievito vanigliato
Un pizzico di sale
 
Inoltre
2 cucchiai di cappuccino solubile
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaino di cannella in polvere
Scagliette di cioccolato bianco
Gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo
 
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. In una terrina sbattete le uova con zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito e il sale alternando con il latte e l’olio. Amalgamare bene e dividere in 4 ciotole.
Cappuccino e cioccolato bianco Nella prima ciotola mettere due cucchiai di cappuccino solubile e 1 cucchiaio di scagliette di cioccolato bianco. Amalgamare bene e riempire per 2/3 due spicchi dello stampo. Guarnire con scagliette di cioccolato bianco. Rum e gocce di cioccolato fondente (il mio gusto preferito) Nella seconda ciotola mettere 2 cucchiai di rum e 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente. Amalgamare bene e riempire per 2/3 altri 2 spicchi dello stampo. Guarnire con gocce di cioccolato fondente. Cacao e scagliette di cioccolato bianco Nella terza ciotola mettere 1 cucchiaio di cacao e 1 cucchiaio di latte. Amalgamare bene e aggiungere 1 cucchiaio di scagliette di cioccolato bianco. Riempire per 2/3 altri due spicchi dello stampo e guarnire con scagliette di cioccolato bianco. Cannella e Cioccolato Infine nella quarta mettere 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di gocce di cioccolato fondente e 1 cucchiaino di scagliette di cioccolato bianco. Amalgamare bene e riempire gli ultimi due spicchi. Guarnire con scagliette di cioccolato bianco e gocce di cioccolato fondente.
Infornare a 180° per circa 30/35 minuti (fate la prova stecchino). Fare raffreddare poi rimuovere gli spicchi dallo stampo e spolverare con zucchero a velo.
 
Pillole di enologia: Grappa
Qui abbiamo parlato di Acquavite d’Uva oggi invece parliamo di Grappa. La grappa è il distillato di vinacce italiane prodotto ESCLUSIVAMENTE in Italia, che per legge non deve necessariamente invecchiare come invece è stabilito per gli altri distillati. Le caratteristiche delle vinacce dipendono dal vitigno, dal grado di maturazione delle uve alla vendemmia, dalle tecnologie di ammostamento e fermentazione, dall’intervallo di tempo prima dell’avviamento della distillazione e dalle tecniche di distillazione (alambicchi continui e discontinui).  Per ottenere una Grappa di qualità è importante che le vinacce siano fresche (solo qualche ora di attesa alla distillazione potrebbe compromettere la qualità del prodotto finale!), pregne di liquido e in perfetta salute. L’elemento più significativo della Grappa è il vitigno d’origine. Le Grappe di monovitigno sono ottenute per almeno l’85% da vinacce di una sola varietà di vitigno distillato in purezza. Nella produzione della Grappa, sono state riconosciute sei Indicazioni Geografiche Tipiche: Piemonte, Lombardia, Trentino, Alto Adige, Veneto e Friuli. Il titolo alcolometrico minimo della grappa è 37.5%, mentre quello delle Grappe IGT è 40% In base all’invecchiamento le Grappe si distinguono in giovani; vecchie o invecchiate se hanno avuto un invecchiamento di almeno 1 anno in botti di legno; e riserve stravecchie se c’è stato invecchiamento di almeno 18 mesi in botti di legno. Le Grappe aromatiche sono ottenute da vitigni aromatici come moscati e malvasie. Le Grappe aromatizzate sono invece state addizionate con essenze, erbe aromatiche, frutti, fiori e così via.   N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved