Torta ai mirtilli

Torta di mirtilli: impossibile resisterle!

Un amore di torta
Ancora una ricetta che mi è stata ispirata da un film. Anche se da noi è stato tradotto con "Un bacio romantico" il titolo ufficiale del film è "My bluberry nights" cioè, più o meno,  le mie notti al mirtillo.

Lei, Norah Jones, scopre di essere stata tradita mentre si trova nel ristorante di lui, Jude Law. Lui per consolarla le offre una fetta della torta che, pur essendo buonissima, nel suo ristorante resta lì, senza nessuno che la voglia. Abbandonata proprio come lei..
E così una sera dopo l'altra e una fetta dopo l'altra nasce un amicizia che diventa, almeno per lui, qualcosa di più. Poi lei va via, parte alla ricerca di se stessa.Torna dopo un anno, più sicura di sé e felice di volersi finalmente bene. "Rimangono ancora intatte a fine serata?""Si, più o meno""E perchè continui a farle?""Mi piaceva l'idea di averne una pronta nel caso tu fossi spuntata e mi avessi chiesto una fetta".
Le immagini, i paesaggi e i colori di questo film sono straordinari. Alcune inquadrature sarebbero da incorniciare.
Lo ammetto, la storia non è poi così originale. A quante di noi è capitato di avere un'amica che arriva all'improvviso piangente perché  "lui è andato via con un'altra?"
Ecco noi avremmo detto a Norah "Senti meglio ora che poi. Il mondo è pieno di uomini interessanti. Guardati in giro". Forse le avremmo anche offerto un dolcino e via che, come diceva Rossella, quella di "Via col vento", "domani è un altro giorno".
E invece a lei, a Norah, no. Non capita di avere un'amica che le dà un calcio nel sedere e le dà una scossa, no lei incontra uno degli uomini più dolci e romantici del cinema, che la paragona a una torta di mirtilli (ma non è un complimento bellissimo?) e che per di più è anche un bel ragazzo.
Ma cosa vuole di più nella vita? Ha trovato un ragazzo sensibile, con un bel faccino e .... che cucina pure!
Ma perché le fortune capitano sempre alle altre?

Chi ne vuole una fetta?

Torta ai mirtilli
Ingredienti per 8 persone
Impasto base per torte alla frutta (che trovate qui)

• 250 gr di farina
• 150 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Due vaschette di mirtilli (ogni vaschetta è di 125 gr)
Per la crema pasticcera

• 6 tuorli
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di farina
• 1/2 litro di latte
• la buccia di un limone non trattato

Per la meringa

• 6 albumi
• 150 gr di zucchero

Inizio facendo la base della torta come descritto qui. Mentre la base si cuoce nel forno preparo la crema pasticcera.Con una frusta monto i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Scaldo il latte e spengo il fuoco appena giunge a bollore. Aggiungo al latte la mia crema a base d'uovo e la buccia di limone mescolo bene e riaccendo il fuoco.Continuo a mescolare e porto a bollore per un paio di minuti. Elimino la buccia di limone.
Verso la crema pasticcera sulla mia base. Lascio raffreddare e cospargo tutta la superficie con i mirtilli.
Monto a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero. Verso la meringa sui mirtilli e metto sotto la griglia del forno, alla massima temperatura, per pochi minuti. Tengo d'occhio la torta perchè la meringa brucia rapidamente.
Tolgo dal forno e lascio raffreddare.
La mia torta, a fine serata, non è rimasta intatta. Anzi è proprio sparita.