Torta al cioccolato nero

Ingredienti

• 250 grammi di cioccolato fondente al 70% di cacao
• 4 uova
• 1 tuorlo
• 80 grammi di burro
• 120 grammi di latte
• 40 grammi di maizena
• 400 grammi di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 160 grammi di zucchero

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• Tempo Preparazione:
  35 minuti
• Tempo Cottura:
  35 minuti
• Tempo Riposo:
  3/4 ore
• Dosi:
  8/10 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Questa classica torta di pasta frolla farcita è caratterizzata dalla forte presenza di cioccolato al 70%, che rende la il ripieno intenso. Una torta non troppo dolce, dedicata a chi ama il cioccolato fondente.

Procedimento

Lavorate con una forchetta il burro e metà dello zucchero, unire 1 uovo e un tuorlo e successivamente la farina setacciata. Lavorare fino ad ottenere una frolla, formare una palla e porre in frigorifero coperta per circa 1 ora.

Nel frattempo scaldare il latte con la vanillina.

Sbattere 3 uova con l’altra metà di zucchero con una frusta, incorporare la maizena e unire il latte, mescolando bene il tutto.

Porre su fuoco dolce a far addensare mescolando con la frusta. Incorporare il cioccolata tritato e farlo scigliere a fuoco dolcissimo, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Stendere la frolla e rivestire con questa una tortiera bassa imburrata da 24/26 centimetri di spessore.

Riempire l’interno con la crema dopo averne bucherellato il fondo con la forchetta.

Infornare a 170 gradi per 30/35 minuti. Lasciare raffreddare prima di sfornarla sul piatto da portata.

Ingredienti principali della ricetta:

• cioccolato fondente
• pasta frolla