Torta al latte e arance

Tante volte si pensa che preparare una torta sia un lavoro lungo e noioso, e si preferisce lasciar perdere. E se vi dimostrassi che in poco meno di un'ora possiamo realizzare un dolce buonissimo come questa torta al latte e arance? 
E poi non è molto meglio fare colazione (o magari farla fare ai vostri bambini) con ingredienti naturali, evitando prodotti industriali ricchi di conservanti o altre cose poco salutari (guarda anche la ricetta della torta campagnola)?

Se vi ho convinti, prepariamo assieme gli ingredienti:

• 300 gr. di farina per torte;
• mezza bustina (circa 8 gr.) di lievito per dolci;
• 300 ml di succo d'arancia (spremuto, non quello industriale!)
• 35 gr. di burro;
• 100 ml di latte;
• 130 gr. di zucchero;
• 2 uova;
• zucchero a velo per spolverare.  

Come prima operazione dobbiamo accendere il forno (180°); è importante che l'impasto, una volta pronto, possa essere infornato subito.
Versiamo in un piatto la farina, facendo con le dita un buco in centro a mo' di vulcano, dove inseriremo il lievito. In una terrina grande rompiamo le uova e amalgamiamo più o meno metà dello zucchero, mescolando con una frusta affinchè si formi un bel composto schiumoso e gonfio.
Uniamo il succo d'arancia spremuto (servono 2 o 3 arance a seconda della loro grandezza), il latte, il burro (che avrete fatto sciogliere al microonde) e la restante parte di zucchero, rigirando il tutto per omogeneizzare a dovere.

Prendiamo ora la farina col lievito e aggiungiamola alla nostra preparazione, combinando bene il tutto avendo cura di non lasciare grumi.

Avrete ottenuto un insieme  liquido e omogeneo, pronto per essere versato in una teglia non troppo grande (circa 25 - 30 cm di diametro) precedentemente unta totalmente (pareti interne comprese) con un pezzetto di burro e infarinata. 
Dopo esserci assicurati che la farina ricopra tutta la parte spalmata di burro,  mandiamo a cottura in forno (180° per 25 minuti).
Ricordatevi sempre di verificare la cottura della vostra torta inserendo uno stuzzicadenti al centro; se una volta estratto rimarrà asciutto significa che è pronta, altrimenti necessita di qualche minuto ulteriore di cottura.
  
L'ultimo passaggio (prima di farla sparire in bocca) vale una spolverata di zucchero a velo...  
Ci voleva poco vero? E io che vi avevo detto...
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