Torta alla crema di Nua

Oggi abbiamo preparato la Torta alla crema di Nua.
E' da molto tempo che pensavamo all'idea di realizzare una torta soffice aggiungendo all'impasto prima della cottura, la crema, però non avevamo ancora provato, rimandando continuamente l'esperimento.

Poi ci siamo imbattuti nella Torta alla crema di Nua, oramai diffusissima nel web ed abbiamo deciso che era arrivato il momento giusto.
Prezioso alleato per la preparazione del mostro dolce, Molino Ronci con le sue magnifiche farine di altissima qualità, realizzate con grano biologico italiano, e macinate rigorosamente con mulino ad acqua, proprio come una volta. E come una volta...la differenza si vede e si sente!
Le possibili varianti di questa torta sono praticamente infinite: solo crema, crema al cioccolato, al cacao, alle nocciole, al pistacchio e combinazioni bi gusto a volontà.
Noi abbiamo scelto di realizzarla con crema semplice e crema al cioccolato.



Il risultato è stata una soffice torta che racchiude all' interno invitante crema, un insieme avvolgente apprezzato da ogni goloso.
Una delizia che vi invitiamo a provare senza indugio, tanto più che, almeno dalle nostre parti, le temperature sono finalmente un po' più miti e non dispiace accendere il forno.
Ma vediamo ora come preparare la Torta alla Crema di Nua

Ingredienti
Per la Base 
300 g di farina tipo 0 per noi Molino Ronci
200 g di zucchero
100 g di latte
4 uova 
150 g di olio di semi
Scorza grattugiata di un limone 
Una bustina di lievito  
1 Pizzico di sale
Per la Crema
1 uovo 
1/2 litro di latte
60 g di farina tipo 0 per noi Molino Ronci
120 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente

Procedimento
Per preparare la torta alla crema di Nua, cominciate dalla crema.
Mescolate con uno sbattitore l' uovo con lo zucchero, aggiungete farina e continuate a mescolare sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi, a filo e sempre mescolando,aggiungete il latte. 



Versate il composto in una pentola e cuocete a fuoco lento, mescolando continuamente fino a cottura .
Dividete la crema in due ciotole, ed in una parte aggiungete subito il cioccolato fondente tagliato in pezzi, mescolate ed avrete ottenuto la crema al cioccolato.
Coprite entrambe le ciotole con la pellicola e lasciate raffreddare.
Ora passate alla preparazione della base.



Montate, sempre con l'aiuto di uno sbattitore, le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungete l'olio, il latte, la scorza grattugiata del limone, ed infine la farina mescolata con il lievito .
Versate il composto base, in una teglia imburrata e infarinata, diametro 26 , versate sulla superficie le due creme ed infornare a 160 gradi per 45 minuti.
Quando la torta sarà cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare.
Ecco pronta la vostra torta alla crema di Nua.
Disponete la torta alla crema di Nua su una tortiera, cospargete di zucchero a velo e servite.
Buon appetito da Federico II Genuine Italian Experience



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