Torta alla ricotta per il mio papà

Domenica ci eravamo preoccupate del papà di casa, quello che vuole farsi chiamare babbo! Oggi invece è tutto dedicato al mio di papà, quello che assolutamente non puoi chiamarlo babbo!
Così io sono sempre cresciuta così, dando alla parola papà, papi, pa, papino, il significato più affettuoso e amorevole del termine, pensando che babbo invece fossi più freddo... più duro!
Oggi invece anche la parola babbo ha un altro sapore per me, e ogni volta che la dolce vocina della nostra piccola frugola Cecila la pronuncia io e il nominato non ci sciogliamo, evaporiamo proprio!!
Ecco qui un piccolo pensiero preparato per il mio papi. Volevo qualcosa di buono, ma non troppo calorico o pesante, e anche di carino!
Come ben sapete non amo le varie pasta da zucchero e affini, perciò perchè non decorare la torta con dei biscotti?
Il risultato mi è piaciuto molto, e con un po' di fantasia credo si possano creare torte meravigliose senza uso di tanti zuccheri, coloranti e schifezze varie! Per quel che riguarda la torta ho fatto un piccolo esperimento sostituendo l'olio con il burro, e il latte con il succo di mele! Il risultato ha soddisfatto il palato di chi l'ha assaggaita, mia mamma mi ha detto che è la torta alla ricotta più buona che abbia mai mangiato! Vabbhè, lei è di parte, però devo dire che il succo di mele gli ha dato una marcia in più!
Torta alla ricotta
Ingredienti:
250g di farina 0 180g di zucchero di canna integrale 250g di ricotta di capra 70g di olio (io ho usato olio di mais) 40g di succo di mela 1 bustina di polvere lievitante
Procedimento:
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e lavorate fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete poi la ricotta e lavorate. Fate lo stesso con l'olio.
In una ciotola a parte unite lievito e farina e aggiungetela un po' alla volta agli altri ingredienti, e mescolate fino ad avere il solito composto omogeneo. Cuocete in forno caldo (ventilato) a 180° per 40 minuti circa.


AUGURI PAPà!!!!!!