Torta cocco e prugne

Ingredienti

• 500 g di prugne
• 100 g di cocco grattugiato
• 50 g di farina
• 50 g di burro (+ quello necessario a imburrare la teglia)
• 3 uova
• 30 g di zucchero
• 150 ml di latte
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• un pizzico di sale

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti
• Difficolta':
  Facile

Questo è un dolce davvero semplice e veloce da realizzare: una torta a base di prugne e cocco, adatta per merende, dessert e colazioni.

Procedimento:

1) Imburrate una tortiera da forno e mettete al suo interno le prugne che avete in precedenza lavato e snocciolato.

2) In una terrina fondete i 50 g di burro e aggiungete lo zucchero: sbattete molto bene.

3) Sempre mescolando aggiungete uova, farina, cocco grattugiato, il latte e un pizzico di sale.

4) Versate con delicatezza il composto così ottenuto sulle prugne.

5) Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 190° per 40 minuti.