Quindi vi lascio con un dolce meraviglioso, come sempre di LAURA MANCA e la sua Fabbrica delle Torte, ricordando che Laura è un'insegnate di cake designer e la trovate qui: [email protected] torta è sollevata dall'alzatina INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESEUn dolcissimo fine settimana a tuttiSILVIA----------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingredienti:
400 gr di zucchero
227 gr di burromorbido
4 uova
281 gr di farina
240 ml di latte
10 gr di lievito
2 bustine divanillina
Un pizzico disale
PREPARAZIONE:
- Setacciate la farina e il lievito in una ciotola.
- In una seconda ciotola mettete il burro morbido tagliato a pezzi.
- Aggiungete lo zucchero e con il mixer montate il tutto fino ad ottenere un bell’impasto spumoso e bianco.
- Separate i tuorli dagli albumi (tenendo gli albumi da parte).
- Aggiungete un tuorlo alla volta nel composto di burro e farina.
- Quando anche i tuorli sono ben amalgamati aggiungete la farina, un cucchiaio per volta, alternandola con il latte, a più riprese.
- Quando tutto è amalgamato aggiungete la vanillina e il sale.
- Montate gli albumi a neve fermissima.
- Incorporateli al composto, in 2 o 3 riprese, mescolando con delicatezza dall’alto verso il basso.
- Imburrate e infarinate la tortiera. Versateci l’impasto.
- Preriscaldate il forno a 160°.
- Infornate per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
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