Torta di cioccolato bianco e pere

Ingredienti

• 3 uova
• 80 grammi di zucchero
• 200 grammi di cioccolato bianco
• 100 grammi di latte
• 80 grammi di burro
• 2 pere
• 120 grammi di maizena
• 1 limone
• zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  25 minuti
• Tempo Cottura:
  50 minuti
• Tempo Riposo:
  3/4 ore
• Dosi:
  8/10 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Questa torta di cioccolato bianco e pere è un dolce soffice e profumato, ideale anche per una merenda pomeridiana. Non contiene glutine, potete consultare questa ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette glutenfree.

Procedimento

Sbucciare le pere, dividerle in quattro metà, tenerne una da parte e tagliare il resto a dadini. Ricavare il succo del limone ed irrorarvi i pezzetti di pera con metà dello zucchero, mescolare e tenere da parte.

Tritare il cioccolato bianco e farlo fondere con il burro a bagnomaria.

Con le fruste elettriche montare a lungo le uova intere con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto gonfio.

Incorporare il cioccolato fuso e montare ancora per un minuto.

Unire il latte e la maizena setacciata e amalgamare con una frusta a mano.

Unire le i dadini di pera compreso il liquido emesso, mescolare con attenzione e trasferire il tutto in una tortiera a cerniera apribile da 24 centimetri di diametro imburrata.

Infornare per 10 minuti a 170 gradi, poi estrarre la torta e guarnirla a raggiera con con fettine ricavate dalla mezza pera tenuta da parte.

Rimettere nel forno e cuocere per circa altri 40 minuti.

Servire la torta spolverizzata di zucchero a velo.

Ingredienti principali della ricetta:

• cioccolato bianco
• pere