"Torta di crepes al cioccolato con crema all'arancia"

Questa torta che vi vado a presentare, è di una bontà… molto bella da vedere e perché no anche un pochino light, che male non fa :D Vediamo cosa ci occorre per poterla realizzare! Ingredienti per le crepes: 150 gr di farina (00) 50 gr di cacao amaro 2 uova 300 ml di latte 50 gr di burro Ingredienti per la crema: 300 gr di mascarpone 250 di panna da montare 1 arancia 50 gr di zucchero a velo. Preparazione: In una ciotola versate la farina setacciata, aggiungeteci il cacao e quindi le uova e il latte lentamente. Mescolate con una frusta così da prevenire la formazione di grumi. Prendete la padellina x cuocere le crepes, scaldatela e passate il burro sulla superficie x creare una patina sottile. Aiutandovi con un mestolo versate il composto x, le crepes, e appena saranno dorate giratele, con l’aiuto di una spatola e fate cuocere dall’altro lato. Ripetere l’operazione fino a quando avrete esaurito l’impasto.


Prepara la crema, Monta la panna, aggiungi il mascarpone e lo zucchero. Mescola con cura con un cucchiaio e aggiungere il succo di mezza arancia e la sua buccia grattugiata. Per dare un pizzico di profumo in più aggiungete un bicchierino di “Gran Marnier”. A questo punto appoggia una crepes su di un vassoio, copri con uno strato leggero di crema, adagia sopra un’altra crepes e proseguire fino a esaurimento. Potete rifinire la torta in due modi: il primo metodo è di lasciare i bordi senza crema, da creare l’effetto di tanti petali di rosa. In alternativa potete rifinire i bordi con un coltello e utilizzare la crema per coprire interamente la torta.


Baci Antonella