Torta di fichi freschi

INGREDIENTI

1 conf. di preparato per torta margherita

10 fichi maturi sodi

1 bicchierino di brandy

50gr. di gherigli di noci

30gr. di zucchero

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Lavate ed asciugate i fichi, tagliatene metà a spicchi e metà a pezzetti. Allargateli su un piatto e bagnateli con il brandy. Lasciateli riposare almeno 30 minuti. Spezzettate metà dei gherigli.
• Mescolate i gherigli spezzettati e i fichi a pezzetti all’impasto della torta, che nel frattempo avrete versato in una terrina.  Versate il tutto in uno stampo foderato con carta da forno del diametro di 22-24cm. e distribuite sulla superficie i fichi a spicchi e i gherigli interi.
• Cospargete con lo zucchero e passate in forno a 180°C per 40-45 minuti.
• Verificate la cottura della torta, infilandovi uno stecchino al centro e, se è necessario, proseguite per altri 5-7 minuti.

CONSIGLIO

Se la torta margherita, volete farla in casa, sciogliete 150gr. di burro e scolate la parte liquida. A bagnomaria, lavorate a crema 6 tuorli con 170gr. di zucchero. Unite poco a poco 100gr. di farina e 100gr. di fecola, 1 bustina di lievito ed il burro chiarificato ottenuto in precedenza. Incorporate 5 albumi montati a neve e cuocete in forno a 190°C per 40 minuti.