Torta di mele dietetica

Un altro dolce classico, che più o meno tutti hanno mangiato nella versione proposta dalla nonna o dalla mamma. Ovviamente abbiamo anche noi la nostra torta di mele, velocissima e facile da preparare e che qui vi proponiamo in una variante dietetica con:
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• 3 mele sbucciate;
• 100 gr. di farina integrale;
• 50 gr. di maizena;
• 60 gr. di zucchero di canna;
• una bustina di vanillina;
• mezza bustina di lievito x dolci (8gr.);
• una fialetta di aroma al limone;
• un uovo;
• 100 ml di latte tiepido;
• mezzo cucchiaino di cannella;
• un pizzico di sale.

Mettiamo tutti gli ingredienti tranne le mele in una terrina, sciogliendo prima il lievito nel latte.
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Mescoliamo il tutto per ottenere un impasto cremoso.
Aggiungiamo le mele tagliate a dadini amalgamandole al composto e versiamo tutto in una teglia rivestita di carta da forno.
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Inforniamo a 180 gradi per 25 minuti in forno statico.
Serviamo fredda cosparsa a piacere con un po' di zucchero a velo.
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È molto leggera e priva di grassi, ideale per chi soffre di colesterolo o per chi è a dieta e vuole concedersi uno sgarro senza pentimenti.