E gia' a cena si discute su chi verra' eliminato oggi, sul come si sia comportato male un tal personaggio piuttosto che i rosicamenti dell'altra...insomma...divertentissimo!!!!
Come e' divertente constatare quanto le belve si siano appassionate (ancora di piu') di cucina e mentre io sto spadellando magari arriva Matteo esclamando: "Sono Cracco.... aggiungiamo del basilico a questo piatto, che sapora!" oppure Samuele, fan accanito (come anche io e matteo) di Spyros, che mi chiede con la cadenza (fantastica) in modalita' Spyros:" questa e' una cosciaaa...di....pOlloooo???" ...io mi rotolo dalle risate... non potete immaginare!!!! E cosa c'entra tutto questo con la torta di mele???? Nulla...ahahahah!!!!! Ma volevo raccontarvelo!!!!
La torta di oggi la pubblico su sollecito di un carissimo collega! Succede che sua moglie Elena ha scoperto che ho un blog di cucina e loro nel fine settimana cucinano sempre un dolce per la colazione, spesso utilizzando una ricetta trovata qui! Ora ad esempio sono entrati nel tunnel dei muffins ...hahahah!!!!Cosi' oggi ci siamo incrociati e lui mi ha pregato di pubblicare un dolce "per cambiare un po'!" Ed eccolo...una torta che adoro! Torta di mele, con quell'aggiunta di rosmarino che la rende davvero speciale! Provare per credere e so gia' che Elena ci fara' un pensierino!A proposito, grazie della fiducia e di provare quel che propongo!
Torta di mele al rosmarino - ricetta di Palma D'Onofrio (la prova del cuoco)Ingredienti:500g di mele golden
180g di burro a temperatura ambiente
100g di mandorle
160g di farina
220g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 rametto di rosmarino fresco
Stufare le mele tagliate a cubetti con un cucchiaio di zucchero e farle raffreddare. Montare il burro con lo zucchero. Incorporare le uova e aggiungere il rosmarino tritato, mescolare bene il composto e unire la farina e il lievito setacciati, le mele stufate e le mandorle tritate grosse. Porre il composto in una teglia imburrata e infarinata (io con carta forno), e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
La ricetta originale prevede di accompagnarla con una salsa alla lavanda che io pero' non faccio; vi lascio comunque le indicazioni.
Salsa alla lavanda
Ingredienti:
1/2 litro di latte
8 tuorli
120 g di zucchero
40g di fiori di lavanda
mettere in infusione nel latte i fiori di lavanda, portare il latte vicino al punto di ebollizione e far raffreddare. Montare i tuorli con lo zucchero, incorporare il latte filtrato,mettere tutto sul fuoco e portare il composto a ebollizione ( 85°circa). Togliere la crema dal fuoco, passarla al setaccio e metterla in una ciotola fredda
per fermare la cottura.
Io l'ho servita invece annaffiando la fetta con un pochino di Gran Marnier casalingo e vi assicuro che e' strepitosa!!!
Un abbraccio
Paola
Pacman
Nostradamus
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