Torta di mele ma anche di mirtilli

Una torta semplicissima: è riuscita persino a me!
Cosa occorre

Tempo 15 minuti per preparare e 50 per la cottura

Ingredienti 2 mele
200 grammi di farina
150 grammi di zucchero di canna
250 grammi di jogurt di soia al mirtillo
60 grammi di olio di semi vari
la scorza di un limone (ovviamente bio!)
3 cucchiaini di no egg
un po’ di latte di soia
un fiore di sale
2 cucchiai di composta di albicocche leggermente diluita con acqua

Utensili forno, teglia, frusta, setraccio

Livello di difficoltà nullo

Costo discreto

Livello d’incasinamento della cucina discreto

Torta di mele e mirtilli, veg

Come ho fatto

Ho diluito il noegg con un po’ di latte e ho emulsionato bene, bene con la frusta in modo che schiumasse, ho incorporato lo zucchero, l’olio e ho sbattuto ancora con energia. Ho versato lo yogurt di soia e messo la scorza di limone.  Ho aggiunto il lievito alla farina, l’ho mescolato bene e poi ho unito il tutto al composto che avevo preparato prima. Ho messo un fiore di sale e una manciatina di mirtilli secchi. Ho incorporato a due cucchiai di composta di albicocche acqua abbastanza perché diventasse liscia. Ho tagliato a fette le mele.
Ho unto la tortiera e l’ho infarinata. Ho buttato la farina in eccesso e ho versato il composto nella teglia.  Ho infilato le fette di mele nell’impasto e ho versato la composta di albicocche sopra.
Ho informato in forno caldo a 180 ° per 50 minuti.

Ma perché questa ricetta ha un numero?

Le ricette hanno un numero perché sto cercando di imparare nuove cose e per questo mi son prefissata di provare una nuova ricetta alla settimana. Il mio obiettivo è quindi di cucinare, fotografare e trascrivere 52 ricette total cruently-free. Ce la farò? Seguitemi!

• Le tartine – 0/52 prologo
• Pasta e Fave 1/52
• Penne e cime di rapa 2/52
• Funghi ripieni 3/52
• Cipolline borrettane in agrodolce 4/52
• Veg labneh 5/52
• Dado 6/52
• Oslo weather 7/52
• Spiedino al profumo indiano 8/52
• Tzatziki vegan 9-10-11/52
• Hamburger di lenticchie 12/52
• Asparagi alla polacca 13/52
• Cavolfiore allo Yogurt 14/52
• Riso alla cantonese 15/52
• Salsa teriaki 16/52
• Trancio di pesce finto 17/52
• Insalata Russa 18/52
• Guacamolle 19/52
• Bulgur con fagiolini in salsa piccante al curry 20/52
• L’essenza del senza 21/52
• Pralinè croccante di Valentino 22/52
• Rösti di patate 23/52
• Pennette pistacchi e cavolo nero 24/52
• Ricotta vegan 25/52
• Asparagi esotici 26/52
• Gnocchi di asparagi 27/52