Torta di mele soffice soffice

La Torta di mele è il classico dolce casalingo, la preparo spesso in tutte le stagioni, è molto buona e versatile; perfetta per la colazione, per il te' del pomeriggio, per addolcire i vari momenti della giornata.
La ricetta che vi propongo oggi si differenzia da quella classica, per l'aggiunta mia personale di alcuni ingredienti che amo molto: Le spezie e il liquore al limoncello.

Il risultato è davvero sorprendente, è ancora più buona e soffice del solito,dal sapore fresco e gradevole.
Questa deliziosa torta di mele la dedico alla mia amica Lori, per ringraziarla per aver provato con successo diverse ricette.Cara Loredana, questa torta è tutta per te! Sono sicura che piacerà a tutta la famiglia.
Per eseguire al meglio la ricetta ho utilizzato due prodotti eccellenti; le farine del Molino Chiavazza,ricevute come omaggio per la vincita del contest : I dolci del Carnevale 2012.
Ingredienti:

• 100 g. Farina con Amido Molino Chiavazza
• 100 g. Farina con lievito per torte e biscotti Molino Chiavazza
• 150 g. Zucchero 
• 100 g. Burro
• 3 Uova
• 2 cucchiai di latte
• 3 cucchiai di Limoncello
• 5 Mele tagliate a fettine
• 1 limone zeste e succo
• 1/2 bustina di Lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di Cannella
• 1 cucchiaino di Zenzero in polvere
• 50 g. Uvetta
• Pinoli e granella di mandorle per guarnire

Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine; bagnare con il succo del limone per non farle annerire,unire 2/3 cucchiai di zucchero , la cannella e lo zenzero in polvere; mescolare e mettere da parte.
Montare con le fruste elettriche burro zucchero e uova, aggiungere le farine miscelate con il lievito per dolcie la vanillina, aggiungere il latte e il limoncello e amalgamare bene il tutto, continuando a montare con le fruste.Mescolare una parte delle fettine di mele con l'impasto,unendo infine anche il succo di limone aromatizzato con lo zenzero la cannella e l'uvetta,amalgamando bene il tutto.Versare l'impasto nella teglia imburrata ed infarinata precedentemente ,decorando la superficie della torta con le fette di mele rimaste, i pinoli e la granella di mandorle.
Cuocere in forno a 180° per 30/40 minuti circa.

Lasciare raffreddare la torta e decorare con un velo di zucchero aromatizzato alla vaniglia. Buonissima soffice e profumata; irresistibile!
Pubblicato da Oggivicucinocosi a 22:38 Invia tramite emailPostalo sul blogCondividi su TwitterCondividi su Facebook Etichette: Dolci da colazione, Dolci frutta, Molino Chiavazza, torte con le mele