La torta di mele è un classico, con quella vai sempre sul sicuro, soffice, dolce , una vera delizia. Siamo abituati ad usare le mele Renetta, perfette per la cottura e per i dolci, e le mele verdi? Anche queste possono finire in una soffice torta, ecco come:
ingerdienti
- 5 mele verdi
- 170 g di burro
- 2 uova
- 240g di farina
- 150 g di zucchero
- 16 g di lievito per dolci
procediamo..
Montate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungetevi lentamente la farina e il lievito setacciati e amalgamante il tutto. Aggiungetevi il burro morbido a tocchetti e mescolate bene ottenendo cosi un composto liscio (io ho dovuto aggiungere al composto circa mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente, se come me trovate che il composto sia troppo sodo aggiungete latte fino ad ottenere una crema liscia, la solidità del composto non dipende da un vostro errore, ma dalla dimensione delle uova o dalla farina molto secca), aggiungete le mele tagliate a pezzettini e amalgamate bene ( vi consiglio di non tagliare le mele in pezzi troppo grandi, le mele verdi tendono a restare molto croccanti e sode, se le tagliamo piccole avranno tutto il temo di cuocersi e quindi ammorbidirsi). Ponete in forno a 180° per 30 min.
Buon Appetito!
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