Torta di pane con le mele

Torta di pane con le mele

Ingredienti:
150 g di pane secco
3,5 dl di latte
un albume
una mela
un limone
30 g di zucchero di canna
una bustina di vaniglina
4-5 fragole, zucchero a velo e menta per decorare

Preparazione

Riducete il pane in pezzetti molto piccoli e trasferiteli in una ciotola. Portate il latte quasi a ebollizione e versatelo sul pane.

Lasciatelo ammorbidire per mezz'ora e frullate il composto ottenuto fino a ottenere un impasto omogeneo; quindi unite l'albume, la mela a fettine sottili, la vaniglina, lo zucchero di canna e la scorza del limone grattugiata.

Mescolate, versate in uno stampo di 16 cm di diametro rivestito di carta da forno e cuocete nel forno a 160° per 40 minuti. Lasciate raffreddare la torta, sformatela, cospargete con lo zucchero a velo, disponetevi sopra le fragole a fettine e le foglie di menta.