Torta di riso

la mia prima torta di riso!

Non avevo mai preparato la torta di riso..mia pecca!!!!ho cercato la ricetta che mi sembrava un po' piu' basic senza tante frolle intorno,mi mancavano solo gli amaretti..pero' ho messo le mandorle tritate che in effetti danno quel gusto in piu' all ricetta!
1 litro di latte
150 gr zucchero
150 gr riso
vanillina
buccia di limone
1 uovo+3 tuorli
100 gr mandorle tritate
3 amaretti sbriciolati
per la copertura 200 gr cioccolato fondente+30 gr burro e mezzo bicchiere di latte
codette colorate
Mettete a bollire il latte con la scorza di limone,la vanillina e 50 gr zucchero.Appena prende il bollore versate il riso e fatelo cuocere bene per circa 30 minuti.Spegnete il fuoco,fate intiepidire e agigungete le uova ,lo zucchero rimasto e mescolate bene.Unite 100 gr di mandorle tritate e tostate e 2-3 amaretti sbriciolati e versate il composto in una tortiera e fate cuocere per 45 minuti a 180 gradi.Fate intiepidire,se vi piace copritela con la cioccolata fusa e le codette.Tagliatela a fette!semplice,sana e gustosa!