Torta di sfoglia alle prugne

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Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 600 g di prugne
• 1 limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• mezzo vasetto di marmellata di albicocche
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 tuorlo
• latte
• zucchero di canna

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti
• Dosi:
  8 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  Basso

Una facile ricetta estiva per preparare un fresco dolce alle prugne. La ricetta è di facile preparazione perché viene utilizzata la pasta sfoglia già pronta, nulla vieta di preparare anche quella in casa.

Procedimento

Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tagliatele a fettine. Conditele con il succo del limone filtrato e lo zucchero semolato.

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su una teglia di 22 cm di diametro insieme alla sua carta. Bucherellate con una forchetta il fondo, spolverizzate con il pangrattato e aggiungete la marmellata spalmandola bene.

Scolate le prugne e adagiatele sulla marmellata. Ripiegate la pasta eccedente sopra il ripieno formando un cestino.

Spennellate il bordo con il tuorlo d’uovo sbattuto con un pò di latte, cospargete tutta la superficie con lo zucchero di canna e infornate a 190 gradi per 40 – 45 minuti.

Una volta cotta, fate raffreddare la torta di prugne nella teglia e servite a fette.

Se vi rimangono ancora delle prugne perché non provate a preparare questo strudel di prugne?

Ingredienti principali della ricetta:

• pasta sfoglia
• prugne

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