torta fredda al tiramisu

200g biscotti oro saiwa
50g burro
250g mascarpone
4 tuorli
10g gelatina
65g zucchero
250g panna
15g di caffe solubile
100g cioccolato al latte
3 cucchiai latte
prepariamo la base mescolando il burro fuso con i biscotti tritati.prendi una teglia a cerniera e schiacciando con il dorso di un cucchiaio forma la base di biscotto.metti in frigo.prepariamo ora la crema montando i tuorli con lo zucchero.aggiungi poi,sempre montando con le fruste elettriche,il mascarpone.metti la gelatina in una bacinella d'acqua per almeno 10 minuti,strizzala e scioglila in 5 cucchiai d'acqua bollente.aggiungi poi al composto di mascarpone e poi aggiungi la panna montata,mescolando dal basso verso l'alto. diluisci il caffè in circa 15g d'acqua e aggiungilo alla crema.metti la crema sopra lo strato di biscotti e lascia rassodare.una volta rassodata,sciogli a bagno maria il cioccolato e mescolalo con i 3 cucchiai di latte.fallo scivolare sopra la mousse e lascia rassodare in frigo.una volta rassodata tutta la torta,leva la cerniera e servi.consiglio di inizare a prepararle almeno 7-8 ore prima.