La torta matta è un dolce molto buono e leggero, in quanto tra gli ingredienti non ci sono uova, latte e farina e quindi può essere gustata da chi soffre di intolleranze alimentari. La preparazione è semplice e veloce: in un contenitore inserire tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato fondente. vengono amalgamati tutti gli ingredienti e poi si incorporano le gocce di cioccolato fondente.
Ingredienti:
175 farina 00 o di riso
80 gr scagli di cioccolato fondente al 90%
3 cucchiai di cacao amaro
130 gr zucchero semolato
250 ml acqua ( sostituire con latte se non soffrite di intolleranze)
7 cucchiai olio di semi
1 cucchiaio di bicarbonato o lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di mandorla o vaniglia
1/2 cucchiaino di sale fino
Procedimento:
Per preparare questo dolce bisogna imburrare e infarinare una teglia e riscaldare il forno a 180°. In un contenitore mettere zucchero, farina, cacao,sale, estratto di mandorla o vaniglia, olio e acqua. Amalgamare il tutto con le fruste elettriche, ed ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare le scaglie di cioccolato fondente ed amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno. versare l’impasto nelle tortiera e cuocere in forno per 30-35 minuti. Prima di sfornare controllare se la torta è cotta. Sfornare e far raffreddare. Se volete spolverare con zucchero a velo.
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