Torta meringata

Ingredienti per 8/10 persone

• 400 gr di gelato alla panna
• 3 albumi
• 150 gr di zucchero semolato
• 2 dl di panna fresca
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• sale

Preparazione
Preparate le meringhe: con l'aiuto di una frusta elettrica, montate gli albumi con lo zucchero semolato e un pizzico di sale, fino a ottenere una massa soda, gonfia e bianchissima. Con un cucchiaio formate tanti mucchietti, sistemandoli ben distanziati fra loro, su una teglia rivestita di carta da forno, cuocete le meringhe in forno caldo a 100 °C per circa 1 ora e 30 minuti, finché saranno ben asciutte.
Estraete il gelato dal congelatore per farlo ammorbidire, quindi mescolatelo con le meringhe dopo averle sbriciolate. Foderate lo stampo con un foglio di pellicola, versatevi il gelato meringato e livellatelo bene con una spatola. Mettete il tutto nel congelatore per circa 1 ora.
 Montate la panna in una terrina con lo zucchero al velo, aiutandovi con la frusta elettrica. Sformate la torta gelato su un piatto da portata, copritela con la panna montata,adagiatevi una cialda o decorate con fragole o frutti di bosco.
Tempo di preparazione:3h