Torta millefoglie

Questa torta è stata una vera soddisfazione perchè per la crema pasticcera abbiamo usato la ricetta dello Chef  LUCA MONTERSINO grandissimo maestro pasticcere.
La ricetta della  sua  crema pasticcera è straordinaria saporita ma nello stesso tempo delicata esalta al meglio il  gusto del dolce che si vuole preparare,vediamo quindi  come fare per preparare questo dolce davvero buonissimo.
INGREDIENTI:
Della sfoglia  rettangolare nella quantità necessaria per ottenere tre rettangoli(si trova  nel banco frigo del supermercato)
crema pasticcera
zucchero a velo  per la decorazione 
PREPARAZIONE:
Tagliate bucherellate con una forchettala la  sfoglia e fate raffreddare e iniziate a  preparare la crema in questo modo...
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA  (Ricetta dello Chef  Luca Montersino)
800 g di latte intero
200 g di panna fresca
 300 g di tuorli
 300 g di zucchero
 35 g di amido di mais
 35 g di amido di riso
 1/2 bacca di vaniglia bourbon
PREPARAZIONE:
 Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la bacca di vaniglia e infine l'amido di mais. Nel frattempo mettete a bollire in un pentolino, preferibilmente antiaderente, il latte con la panna. Raggiunto il bollore, unite al latte la montata di uova e fate cuocere per 1 minuto fate raffreddare in frizzer.
ASSEMBLAGGIO DELLA TORTA:
Mettete  i tre  strati  di  ssfoglia cotti l'uno sopra l'altro e tagliatene i bordi  con un coltello a seghetto pareggiando bene i bordi,conservate gli aavanzi di sfoglia  chee vi  serviranno sbricciolati per  decorare i bordi della torta.
Prendete  il primo  strato di ssfoglia e stendete la crema  aggiungete un secondo  strato  e proseguite a  riempire ancora  con la  crema  continuate  così fino al  terzo strato spalmate la crema anche su i bordi  della torta e aiutatevi con una spatolina per dolci.
Spolverate i lati della torta con  le bricciole della sfoglia  avanzata a con delle noccioline  tritate o se preferite con delle mandorle spolverate con dello zucchero a velo la superfice  della tortamettete in frigo e servite almeno dopo un paio d'ore  sentirete che meraviglia! ^_^