Ingredienti
- 200 gr di cioccolato gianduia senza latticini
- 100 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di zucchero
- 4 uova
- 40 gr di olio extravergine d'oliva
- 60 gr di maizena
- 500 gr di latte di riso
- i baccello di vaniglia
- Tempo Preparazione:
25 minuti - Tempo Cottura:
60 minuti - Tempo Riposo:
4/ 6 ore - Dosi:
8 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
7/9 euro
Questo goloso dolce, molto semplice da preparare, oltre che senza latticini è anche privo di glutine. Lo potete trovare nella rubrica ” La Cucina Intollerante” dove sono presenti altre ricette per la varie intolleranze
Separate gli albumi dai tuorli e montate leggermente con una frusta questi ultimi unendo lo zucchero poco alla volta. Unire anche l’olio e la maizena continuando a montare per ottenere un composto ben liscio
Scaldare il latte di riso ed unirvi il baccello inciso a metà. Spegnere il fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti
Con un coltello pesante tritate grossolanamente i due cioccolati
Filtrare il latte sopra i tuorli montati, mescolare e trasferire in una casseruola a fuoco dolce. Mescolando con una frusta far addensare la crema ed unirvi i cioccolati. Continuate a mescolare per far sciogliere perfettamente i cioccolati, togliere dal fuoco e trasferire il tutto in un ampia ciotola
Montare gli albumi a neve fermissima ed unirli delicatamente al composto uniformemente
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 centimetri unto con l’olio ed infornare a 170 gradi per 45 minuti.
Sformatela dopo almeno 30 minuti dopo l’uscita dal forno e servitala solo quando è completamente fredda
Una torta morbidissima, da mangiarsi col cucchiaio!
Strumenti Necessari
- Casseruola
- fruste elettriche
- frusta
- Stampo a cerniera
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