Torta ripiena con fiori di menta e monologo

‘Mari, ma la lavastoviglie è piena di roba sporca o pulita?’ Un uomo con un piatto da lavare in mano apre la mia lavastoviglie, solo dopo aver fatto la domanda, la richiude e ripete:  ‘Mari, ma la lavastoviglie è piena di roba sporca o pulita?’. ‘Scusa, ma non hai semplicemente visto se le stoviglie sono da lavare o no? Certo, bisogna avviarla, è piena di piatti sporchi!’ ‘Mari, ma i tuoi piatti sono puliti anche da sporchi, ecchevvuoi da me? Guarda, guarda questo bicchiere… ti pare sporco?’ -’Se guardi i bicchieri dell’acqua è ovvio che non capisci! Guarda la pentola!’ – ‘Quale di preciso?’ -’Quella che sta nel baule delle mia macchina….’ -’Ah, allora il piatto per il momento lo appoggio nel lavandino’. L’uomo in questione trotterella sereno verso il divano e mi lascia col mio piatto a domandarmi se è una tattica per non riempire la lavastoviglie oppure se nella testa ha tanti sonagli che scodinzolano la Lambada al posto di un cervello vero. Però, incredibile, l’uomo in questione mi fa sorridere. Un tempo avrei ucciso per molto meno.

TORTA RIPIENA CON FIORI DI MENTA

Per il budino menta e cioccolato

150 gr di burro

180 gr di cioccolato fondente

80 gr di farina

800 ml di latte

160 gr di zucchero

2 cucchiai di essenza di menta*

Versare in un pentolino il latte e intiepidirlo. Tritare il cioccolato al coltello e metterlo in una casseruola insieme al burro in pezzi e allo zucchero. Aggiungere il cioccolato, mettere la pentola sul fuoco e far fondere a fuoco basso mescolando con un cucchiaio. Quando il cioccolato si è sciolto unire la farina lentamente e amalgamare bene il tutto. Subito dopo aggiungere il latte caldo e lasciar cuocere il composto a fuoco bassissimo ,sempre mescolando, fino a quando si sarà addensato. Lasciare quindi sobbollire per 5 minuti. Versare il budino in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di essenza di menta e lasciar raffreddare per un’oretta.

Torta al cioccolato

 350 gr di farina

175 gr di zucchero

150 gr di cioccolato fondente amaro

130 gr di burro

4 uova

1 dl di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

burro per ungere la teglia

Porre il burro in una terrina con il cioccolato e far sciogliere a bagno maria. Versare il composto nell’impastatrice e aggiungervi  la farina, lo zucchero, le uova, il latte, il sale e il lievito. Frullare bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Imburrare una tortiera bella grande (queste dosi fanno si che la torta venga proprio big size), travasarvi il composto e metterla in forno preriscaldato a 180°, lasciando cuocere senza mai aprire lo sportello per 35 minuti.

Assemblaggio

Una volta che il budino si saà solidificato un pochino (almeno un’oretta di frigo), e la torta si sarà ben raffreddata, tagliarla a metà orizzontalmente e farcirla con il budino. L’ho abbellita con foglioline di menta e fiori di menta ben lavati. E’ un dolce fresco (va conservato in frigorifero), ma davvero pesante in termini di calorie. Un quadrotto a commensale potrà bastare per mantenere le analisi del sangue accettabili (se fatte 2 mesi dopo). Io ne ho sempre fatta una variante con semplice budino al cioccolato, ma il sapore della menta fresca nella farcitura è risultato più che azzeccato.

*L’essenza di menta me l’ha regalata un’amica al compleanno. Non ho ancora cercato in internet per trovarla uguale o simile, ma penso possa essere sostituita con un semplice sciroppo di menta tipo Fabbri. Il sapore sarà meno intenso, ma penso comunque ottimo!

Con questa ricetta partecipo al contest della mia adorata Cinzia e della bravissima Valentina: Colors & food, what else!

Ps. Cinzietta, mi hai messa davvero a dura prova questo mese :)