Torta rustica carote e mandorle

Ingredienti per la torta rustica:

• 350 gr carote
• 150 gr farina di mandorle
• 120 gr farina integrale
• 100 gr maizena
• 100 gr burro
• 4 uova
• liquore amaretto
• 4 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito
• scorza di un limone
• sale

Ricette per torte semplici
Sbattete i tuorli in una ciotola, unite le carote grattugiate, il miele, la scorza del limone e mescolate tutti gli ingredienti.Unite la farina integrale setacciata con la maizena e la farina di mandorle, incorporate 80 gr di burro fuso, il liquore, il lievito sciolto nel latte tiepido.Montate a neve gli albumi.Mescolate l'impasto fino a renderlo omogeneo, unitevi poco alla volta gli albumi già montati a neve con un pizzico di sale, versate l'impasto in uno stampo, imburrato e infarinato. Cuocete la torta rustica carote e mandorle in forno per 40 minuti circa a 180 gradi.Togliete la  vostra torta dal forno e lasciate intiepidire prima di servire