Torta rustica dell’autunno

INGREDIENTI

pasta da pane ( vedi ricetta QUI )

4 patate

4 pomodori

8 acciughe sott’olio

1 cucchiaio di capperi scolati

olio extravergine di oliva

origano

burro e farina per lo stampo

sale

pepe

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Sbucciate le patate e affettatele a velo, disponetele in una teglia e passatele in forno per circa 1/4 d’ora.
• Tagliate a fette anche i pomodori e lasciateli scolare su un piano inclinato dopo averli leggermente salati.
• Imburrate ed infarinate una tortiera dai bordi bassi e rivestitela di pasta, con particolare attenzione per i bordi.
• Riempite lo stampo di file alterne e stratificate di patate e pomodori, tra uno e l’altro disponete le acciughe, i capperi, il pepe e una spolverata di origano.
• Condite con un filo d’olio e cuocete in forno per 40 minuti circa a 200°C, avendo cura di preriscaldare il forno.