Torta Spiderman

Non c’è niente da fare… i supereroi sono sempre tra i personaggi preferiti dei nostri maschietti!
E Spiderman è tra i più accattivanti e gettonati negli ultimi anni, tra i bimbi di tutte le età :-)

Ma realizzare una torta a tema potrebbe non sembrare semplicissimo, per cui quando mi hanno chiesto di inventarmi qualcosa per un neo-quattrenne ho avuto un po’ il timore di fare un buco nell’acqua, ma poi alla fine, grazie alle ispirazioni di Pinterest, ho tirato fuori dal cappello (da chef) questa torta che è piaciuta molto a festeggiato e piccoli invitati

Non pubblico nessuna ricetta, perchè la torta era un semplice pandispagna con uno strato di crema al cioccolato e uno di crema pasticcera, ma volevo comunque lasciarvi l’idea per la decorazione, perchè credo sia semplicissima da mettere in pratica senza ricorrere all’uso di pasta di zucchero o glasse particolari.

La difficoltà è stata colorare di rosso il pandispagna decorativo! Come sapete non amo usare coloranti, ma sinceramente non sono mai riuscita ad ottenere un bel rosso senza di essi… E vabbè, mi sono detta, per stavolta passi!
Peccato che… tra il dire e il fare, come sempre, c’è di mezzo il mare!
Mica si può pensare di unire il colore all’impasto e colorarlo… nooo… aggiungi e aggiungi sempre rosa era l’impasto! Alla fine ho pensato: ora metto tutto in forno lo stesso e magari magicamente diventa rosso. Naturalmente, non ha funzionato!

Allora ho chiesto a delle amiche, le mitiche bloggalline, e ho scoperto che per colorare di rosso un dolce da forno è necessario aggiungere del cacao! Beh, non lo avrei mai immaginato… anche se, spulciando la ricetta della red velvet cake iniziavo a capire che il cacao fosse necessario.
Insomma, ho iniziato ad impastare di nuovo e le cose decisamente sono migliorate.
Ma ancora con qualche difficoltà… monta e monta il colore sbiadiva e aggiungevo altro colore, poi altro cacao, poi altro colore, poi altro cacao… alla fine niente, il pandispagna che si gonfia solo grazie all’aria incorporata montando le uova con lo zucchero ha iniziato a diventare sgonfio e pesante, per cui ho dovuto aggiungere del lievito.

Ecco, la magia è avvenuta! Con nemmeno mezza bustina di lievito il colore del mio impasto, finalmente si è acceso!! Magia? Fortuna? Chimica?
Ecco, credo quest’ultima… una preparatissima gallinella blogger (Serena) mi ha spiegato che il cacao se non è alcalinizzato ha bisogno di reagire con una componente acida, come l’aceto ad esempio (quello che infatti si usa nella red velvet cake). Io sono riuscita casualmente ad attivare la reazione usando il lievito che attiva comunque una reazione acida

Quindi, ecco alla fine come ho realizzato il mio dolce per la copertura di Spiderman!

Ingredienti per la decorazione della torta Spiderman

3 uova
150 g di zucchero
150 g di farina
circa 1-2 cucchiai di cacao (meno se volete un colore più chiaro)
colorante rosso in polvere (ma anche liquido o gel) q.b.
mezza bustina di lievito istantaneo per dolci
una tazza di crema pasticcera
rotelle di liquerizie
un pochino di MMF bianco e nero per gli occhi (oppure biscotti da ricoprire con cioccolato bianco e fondente)

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto molto spumoso, aggiungete la farina, setacciata, il cacao e il colorante (un po’ alla volta questi ultimi, cercando di dosarli fino ad ottenere il colore che desiderate) insieme al lievito.

Infornate in una teglia imburrata e infarinata a 180° per circa 30 minuti, spegnendo dopo aver effettuato la prova dell’avvenuta cottura con uno stuzzicadenti.

Questo pandispagna potete realizzarlo anche un paio di giorni prima.

Al momento di decorare, tritate il pandispagna col mixer (ne basterà meno della metà) , ricoprite la torta con la crema pasticcera e poi ricopritela interamente con le briciole rosse, prelevandone grosse manciate con le mani e incollandole sul dolce.

A questo punto, create la ragnatela con i fili ricavati srotolando le rotelle di liquerizie. I fili sono doppi e potete ulteriormente dividerli in due per averli più sottili.

Per aiutarmi a posizionarli ho usato un pochino di crema spalmata sui fili.

Infine ho steso il MMF (o pasta di zucchero, a meno che non usate i biscotti glassati con cioccolata bianca e fondente) e ho ritagliato gli occhi di Spiderman, incollando la parte bianca su quella nera con pochissima acqua e posizionandoli poi sulla torta.